Le raisin
Histoire et régions

Il existe une polémique autour de l’origine du grenache. Certains proposent son origine sur l’île Italienne de Sardaigne, tandis que d’autres affirment que son origine est espagnole. Dans tous les cas, il existe des documents historiques qui constatent des plantations de ce cépage en Aragon durant le XVIème siècle, mais l’on pense que les cultures peuvent remonter aux XII-XIVème siècle dans la même communauté. C’est aussi pour cela qu’il est connu en tant que raisin aragonais.

Depuis l’Aragon, il s’est répandu jusquà la Navarra, la Rioja et la Catalogne, mais aussi d’autres lieux, tant sur le pourtour Méditérranéen que dans l’Union Européenne, les USA et l’Australie.

Cépages et caractéristiques

Garnacha is a grape of medium-early ripeness, is characterized by resisting extreme temperatures and adapting well to different types of soil, these factors cause substantial differences between the varieties of Garnacha.

These vineyards produce abundant of sweet tasty fruit that allows to elaborate a wide range of wine. This together with all that has been set out the above, make it a very versatile grape.

Types

Grenache Noir

Cette variété de grenache est l’une des plus utilisée au niveau mondial et permet d’élaborer des vins rouges, des vins doux humides et au froid, mais très résistante au vent et à la sécheresse.

Grenache Blanc

Cette variété correspond à une mutation de grenache noir, dont elle partage des caractéristiques très diverses : sensible aux sols humides, très résistante à la sécheresse, et en moindre mesure, au vent.

Grenache Gris

Les vins qu’il produit sont de couleur rose pale, avec des éclats de cuivre. Ces arômes d’agrumes et sa légère structure apportent de la fraîcheur. Ils sont idéaux avec des Tapas.

Alicante Bouschet

Le grenache Alicante Bouschet est la seule variété dont la pulpe est de colorée, ce qui produit des vins d’une intense couleur. Ce cépage nécessite une eau abondante et des sols profonds, riches en phosphore, et supporte les températures froides de l’hiver.

Lledoner Pelut

Le Lledoner Pelut tient son nom des poils sur les feuilles. Cette variété est très résistante à la sécheresse, elle s’adapte bien à des sols arides et est moins sensible aux parasites. C’est une mutation de grenache noir native de Catalogne.