VINS BLANCS

Garnacha/Grenache Blanc offre une multitude de styles, depuis des vins avec des notes minérales distinctes, aux arômes floraux ou de réglisse jusqu’à des versions plus charnues, riches en fruits et occasionnellement des notes grillées dû à l’influence de l’élevage en bois, tandis que le Garnacha/Grenache Gris donne des vins puissants, mais encore souples et élégants avec des notes minérales et d’agrumes.

Les blancs sont l’un des plus consommés, et il y a une bonne raison à cela ! Ils se marient avec une large variété de plats. Crustacés et poissons qui sont deux d’entre eux car ces vins blancs arrondissent les saveurs des mets. Ils sont excellents avec le saumon, le thon et la truite.

De plus, ces vins blancs frais sont parfaits avec du riz ou de la paella, supportant très bien les crevettes et le safran. Les salades avec toutes sortes d’ingrédients : légumes frais, noisettes, olives ou fromages crémeux sont de parfaits compagnons pour un déjeuner ou un diner avec un verre de vin blanc dans votre main.

Si votre menu commence avec un plat plus raffiné tel que le foie gras ou le canard (magret ou canard laqué) un Garnacha/Grenache oxydé ou ambré fera un parfait accompagnant. De la même veine, des terrines avec des oignons confits ou des pâtes phyllo croustillantes avec des fromages bleus et des figues rôties, se marieront parfaitement avec un Garnacha/Grenache fruité et tuilé.

LÉGERS, CROQUANTS, MINÉRAUX
Pomme, pêche, citron, coing, salinité

Calatayud, Campo de Borja, Cariñena,
Somontano, Terra Alta, Roussillon

Coquillages, crustacés, risotto,
salades composées

RICHES, RONDS
Agrumes, miel, fleurs, groseille, melon

Calatayud, Campo de Borja, Cariñena,
Somontano, Terra Alta, Roussillon

Poulet frit à la basquaise, jambon « glacé »,
friture de fruits de mer et aïoli

Accords mets et vins